Ryżyn. Rozpoczyna się sezon na truskawki gruntowe. Hitem w całym regionie stały się truskawki z Ryżyna, po które ustawiają się tłumy

Sezon na truskawki rozpoczął się już kilka tygodni temu. Ale te truskawki, które obecnie kupujemy, to w największej części truskawki z upraw pod osłonami alby truskawki z importu. Właśnie rozpoczyna się jednak sezon na truskawki krajowe i gruntowe, czyli te cechujące się najlepszymi walorami i najlepszym smakiem. To właśnie te truskawki są najlepsze jeśli chodzi o przygotowywanie przetworów. Dziś za kilogram takich owoców trzeba zapłacić od 15 do nawet 20 złotych. To sporo, ale ceny wkrótce mogą być niższe a owoce jeszcze bardziej słodkie. Szczyt sezonu przypadnie za około 10 – 14 dni. Prawdziwym hitem w powiecie międzychodzkim stały się truskawki z Ryżyna, po które ustawiają się prawdziwe kolejki każdego dnia.

- Sezon trwa od kilku tygodni, ale na razie są to truskawki produkowane pod osłonami. Te gruntowe właśnie się zaczynają – mówi Michał Barwiński, właściciel firmy Flowersland z Ryżyna.

Na polach w okolicach Ryżyna i Kaczlina truskawki rosną na powierzchni ok. 2 ha, z czego połowa to truskawki pod osłonami.

- Nasza rodzina produkcją truskawek zajęła się wiele lat temu, trochę przez przypadek. I tak już zostało. Nie zajmujemy się produkcją masową. Stawiamy na jakość – podkreśla Michał Barwiński.

Co to oznacza? Jakość to przede wszystkim to, że właściciele w swojej produkcji nie stosują oprysków chemicznych.

- Roślina jest jak człowiek. Jest taka, jak się odżywia. My obserwujemy nasze truskawki i nawozimy podłoże w zależności od potrzeb. Dzięki temu mamy zdrowe rośliny i po prostu prawdziwe owoce – zaznacza Michał Barwiński.

Zajrzeliśmy na ryżyńskie pola truskawkowe. Słodki zapach owoców jest wyczuwalny z kilkudziesięciu metrów. To jeden z wyróżników prawdziwych truskawek. Warto na to zwrócić uwagę, bo między innymi właśnie to odróżnia polskie truskawki od tych sprowadzanych zza granicy: Hiszpanii, Turcji, Serbii, czy nawet Afryki. Na pierwszy rzut oka są takie same, jak nasze krajowe. Nawet często sprzedawcy w ten sposób oszukują klientów oferując im truskawki sprowadzane pod szyldem krajowych.

Jak rozpoznać prawdziwą polską truskawkę? Warto wybierać sztuki dojrzałe i zwracać uwagę właśnie na zapach, który jest bardziej intensywny. Inny jest też kształt – polskie są stożkowate lub sercowate. Skórka jest błyszcząca, a kolor jasnoczerwony. Warto też zwrócić uwagę na wygląd szypułki. To właśnie zielona część bez ogonka mówi najwięcej o świeżości truskawki. Szypułka powinna być świeża, sztywna i w soczyście zielonym kolorze, a przy tym delikatnie odstawać od owocu. Do tego krajowe owoce są soczyste i średnio jędrne, a ich smak jest typowy, lekko poziomkowy i kwaskowaty.

- Truskawki zagraniczne są szykowane na transport, więc muszą z założenia go przetrwać. Do tego stosuje się środki chemiczne. Nasze truskawki są prosto z krzaka i to jest najważniejsza różnica – podkreśla Michał Barwiński.

Truskawki z Ryżyna można kupić w siedzibie gospodarstwa – Ryżyn 2.

Oprócz truskawek firma Michała Barwińskiego zajmuje się też produkcją tulipanów i gladioli na obszarze 35 ha. Rocznie produkuje ok. 7 mln tulipanów i ok. 5 mln gladioli.

Polecane: